Velouté de carottes, pois chiches au lait de coco – Thermomix

Ce soir, j’ai voulu jouer la carte du Vegan, nouvelles recommandations Weight Watchers obligent… mais pas que, puisque c’est aussi dans l’air du temps en cuisine et puis, je dois bien l’avouer je suis curieuse. Les pois chiches et moi c’est loin d’être une histoire d’amour… je les mets de côté quand je déguste un couscous, même s’il a été préparé avec amour (hérésie, oui je sais…). Je ne suis pas fan de la texture à la base et je trouve le goût fade. L’idée est donc d’aller vers une belle surprise.

Je vous propose donc un petit détour par l’Inde pour l’inspiration de ce velouté de carottes et pois chiche au lait de coco et amandes grillées.

C’est un peu long à préparer si, comme moi, vous utilisez des pois chiches secs. Dans ce cas, pensez à le préparer la veille de la préparation de ce velouté.

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Velouté de carottes, pois chiches au lait de coco - Thermomix

 

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Cinnamon rolls à la butternut et spéculos au Thermomix

Aujourd’hui je vous propose une viennoiserie, qui est pour les Suédois ce que le croissant est aux français, le Cinnamon Roll (Kannelbulle en suédois). 

Pour la petite histoire, cette brioche, traditionnelle et bien sympathique, est le petit déjeuner préféré du Prix Nobel de physique 2016 qui lui a accordé une place de choix dans son discours de remise de prix en expliquant qu’elle a été la source d’inspiration de son sujet de recherche, ni plus ni moins…

Bien que ses origines soient incertaines, peut-être ramenée d’Istanbul par les Vikings, elle est aujourd’hui un des symboles de la gastronomie Suédoise. On la retrouve aussi sur le continent Nord-Américain mais contrairement à la version suédoise qui est saupoudrée de sucre perlé, la version nord américaine est nappée d’un glaçage

Je vous propose une version non traditionnelle du Cinnamon Roll suédois, à la butternut et à la pâte à tartiner de spéculos…

N’ayez pas peur, ils ne valent que 3 Smart Points (nouveaux) de Weight Watchers… ne boudons pas notre plaisir…

Cinnamon rolls à la butternut et spéculos

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Ebly façon paella au poulet, fèves, pois et chorizo

Cette recette aux couleurs et saveurs de l’Espagne est une revisite de revisite d’une recette de Dorian Cuisine (que je vous avais proposé en mai)

Elle faisait déjà partie de mes « classiques » avant Weight Watchers car simple, rapide et gouteuse. Désormais, avec le nouveau programme Liberté, elle est très trendy puisqu’elle  intègre des aliments à 0 SP (Smart Points) : le poulet, les fèves, les petits pois. Vous allez donc pouvoir ajuster librement les dosages en fonction de vos goûts !

La valeur d’une part est 7 SP. 

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Ebly façon paella au poulet, chorizo, fèves et petits pois Continue reading « Ebly façon paella au poulet, fèves, pois et chorizo »

Pizza pâte à la farine de châtaignes, jambon de poulet, pousses d’épinards, parmesan et amandes effilées – THERMOMIX ou pas

Et oui, j’ai un mental de chips… j’ai fais une rechute pizza… 

J’ai utilisé la même base que d’habitude mais en apportant un peu de fantaisie… de la farine de châtaignes, de l’huile d’argan et des graines de chia pour la pâte et du léger, nouveaux Smart Points (pour les abonnés Weight Watchers) obligent, pour la garniture… 

Pizza à la farine de châtaigne, jambon de poulet, pousses d'épinards, parmesan et amandes effilées Continue reading « Pizza pâte à la farine de châtaignes, jambon de poulet, pousses d’épinards, parmesan et amandes effilées – THERMOMIX ou pas »

Velouté potimarron, poireau, miso et sésame – THERMOMIX ou pas

Pour fêter le nouveau programme, je vous propose un velouté d’inspiration japonaise… 

Je vais me mettre progressivement à jour les dernières recettes. Vous pouvez aller voir sur Instagram ce qui vous pend au nez…

Pour les personnes suivant le programme Weight Watchers, je dois aussi remettre à jour les SP des recettes déjà postées en prenant en compte la nouvelle comptabilisation des Smart Points version 2018. Du travail en perspective…vegan1

Soupe btternut, poireaux, miso, gingembre et sésame Continue reading « Velouté potimarron, poireau, miso et sésame – THERMOMIX ou pas »

Garniture pizza base crème fraîche, poulet, girolles, parmesan

La ronde des pizzas se poursuit… 

Je vous propose une garniture pour réaliser une pizza base crème fraîche, poulet, girolles et parmesan, une garniture valorisée à 4 Smartpoints Weight Watchers, avec la même pâte à pizza que d’habitude (7 SP)…

Encore une garniture tirée du SIMPLISSIME des Pizzas. 

Pizza base crème fraîche, poulet, girolles, parmesan Continue reading « Garniture pizza base crème fraîche, poulet, girolles, parmesan »

Tartelette à la figue façon crumble spéculoos

Il y a quelques temps déjà, je postais cette photo… la photo résultat d’une envie de dessert doudou-yummy-à-la-figue.

Il est possible, je pense, de préparer les fonds de tarte à l’avance et de les congeler pour une option dessert-minute. 

Un dessert pour une valeur de 7 Smartpoints Weight Watchers.

Comme je suis la seule à aimer et les figues et les spéculos (vous avez raison les garçons, au moins il y en a plus pour moi…) la recette est pour une personne.

A vos calculatrices si vous souhaiter en réaliser davantage !

Tartelette figue façon crumble spéculoos Continue reading « Tartelette à la figue façon crumble spéculoos »

Pizza à la butternut rôtie, Serrano, noisettes et parmesan – Thermomix ou pas

Avec un peu (beaucoup) de retard, je publie mon post sur ma pizza coup de coeur d’il y a quelques temps maintenant… Cela avait été une explosion de saveurs… La butternut rôtie était une première, j’ai été bluffée par son goût et le mariage réussi avec les autres saveurs. 

Cette recette a tout pour nous réconcilier avec les pizzas (on a bien compris que personnellement, je suis tout à fait réconciliée)… puisqu’elle reste légère avec ses 10 Smartpoints (pour celles et ceux qui suivent le programme Weight Watchers).

Pizza à la butternut rôtie, Serrano, noisettes & parmesan Continue reading « Pizza à la butternut rôtie, Serrano, noisettes et parmesan – Thermomix ou pas »

Garniture pizza : boulettes saucisse / champignons / tomates séchées au Thermomix ou pas

Test d’une nouvelle recette de pizza issue du livre le SIMPLISSIME  » les pizzas les plus faciles du monde ».

Je n’ai pas utilisé la recette du livre mais celle que je vous ai proposée précédemment, sans matière grasse, que vous pourrez retrouver ici. J’ai choisi pour cette recette de préparer un pâton que j’ai ensuite divisé en trois, histoire que chacun aie sa pizza. 

Comme j’avais acheté pas mal de chair à saucisse, j’en ai profité pour congeler des boulettes. Ainsi, j’en aurai d’avance pour pouvoir réaliser des recettes de dépannage les soirs de flémingite aiguë …

Garniture de pizza aux boulettes de chair à saucisse, champignons et tomates séchées Continue reading « Garniture pizza : boulettes saucisse / champignons / tomates séchées au Thermomix ou pas »

Banana bread aux pépites de chocolat

Une nouvelle idée de petit déjeuner, histoire de varier un peu les plaisirs… le banana bread aux pépites de chocolat. La prochaine fois, je penserai à en congeler une partie. 

Il était juste délicieux et très rassasiant, je ne sais pas si c’est dû à l’utilisation de farine de petit épeautre, d’où la couleur…

La tranche (environ 1 cm d’épaisseur) vaut 1 Smartpoint Weight Watchers… à recalculer en fonction de votre moule. 

Banana bread aux pépites de chocolat Continue reading « Banana bread aux pépites de chocolat »

Pâte à pizza légère – Thermomix ou pas

Ce soir, j’inaugure mon nouveau livre, le SIMPLISSIME les pizzas les plus facile du monde. 

Comment dire, je n’ai pas choisi la plus légère… l’hiver est presque là… c’est vrai puisque nous sommes passés à l’heure d’hiver…

J’ai légèrement revisité la recette, car le Reblochon, ben malheureusement, ce n’est pas pour moi…

Je vous propose dans cet article, la recette de la pâte légère, sans matière grasse. Sa valeur est de 7 SP le tiers de plaque pour celles ou ceux qui suivent Weight Watchers.

Les autres articles pizzas porteront sur la garniture. Une préparation simple et rapide car il n’y a pas de temps de repos.

Pizza tarti-raclette Continue reading « Pâte à pizza légère – Thermomix ou pas »