Black pancakes au Thermomix ou pas

Mmmm les jolis pancakes… un joli contraste de couleurs pour les premières fraises qui arrivent sur les étals…

Une recette toute simple et rapide comme on les aime le matin… avec robot ou sans, everything is possible…

Une petite recette légère à 3 SP (Smartpoints Libertés de Weight Watchers)… pas mal, non  ?

Black pancakes Thermomix ou pas

Ingrédients pour environ 17 petits pancakes – 3 SP les 5… voire 6

Préparation : 5 mn – Cuisson : 5 mn

  • 100 g de farine
  • 1 yaourt brassé 0% nature
  • 1/2 c. à thé de poudre à lever Bio
  • 1 CS de rhum de cuisine
  • 1/2 banane
  • 1 cc de charbon actif végétal

Pour la présentation : 

  • quelques fraises finement tranchées
  • quelques feuilles de menthe fraîche
  • quelques cc de yaourt 0% nature

Mixer tous les ingrédients ensemble, en augmentation progressivement jusqu’à vitesse 4 pendant 1 mn.

J’utilise une poêle à mini pancakes dont je vaporise légèrement les alvéoles à l’huile non parfumée et passe à l’essuie-tout avant de verser la pâte.

Faites cuire à feu modéré et retournez lorsque des bulles apparaissent et que la pâte n’est plus brillante. Retournez et laissez cuire une petite minute sur l’autre face.

Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte. Laissez tiédir.

Nappez ensuite d’un peu de yaourt puis disposez vos tranches de fraises avec quelques petites feuilles de menthe.

Bonne dégustation !

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