Gaufres keto chia & amandes

La recette du jour ce sont de délicieuses gaufres keto aux graines de chia et amandes 😋

Pour les accompagner, j’ai choisi de la purée d’amandes 😋 mais bien sûr on peut les agrémenter autrement.

Testées et validées par mon ado au petit déjeuner… et par moi, of course 😅

On prête de nombreuses vertus aux graines de chia : réduction des maladies cardiovasculaires, amélioration du transit. Riches en calcium elles renforceraient nos dents et nos os, leurs protéines seraient bénéfiques pour l’hydratation de la peau. Elles auraient également une action rassasiante, favoriseraient le sommeil, la concentration et la mémoire, permettraient de prévenir certains cancers et le diabète. Un concentré de bonnes choses dans de toutes petites graines, de quoi avoir envie d’en rajouter un peu partout… à consommer avec modération hein… 😇

Revenons à nos gaufres, de super ratios en termes de nutriments pour celles et ceux qui suivent une alimentation cétogène ou lowcarb. Par gaufre :

  • glucides 4% (2,8g)
  • lipides 76% (25,6 g)
  • protéines 20% (15,3g)

Gaufres kéto chia & amandes

Accessoirement, il va falloir que je planche sur un nouvel index pour mes recettes… 🤔

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Fancy girly & icy gaufres – Thermomix ou pas

Voici une recette rigolote que je vous propose en version solo. S’il y a plus de un  (ou une… Messieurs, vous n’avez pas le monopole de la gourmandise) gourmand pour votre petit-déjeuner ou votre goûter, il vous suffit alors de multiplier les quantités. 

J’aime beaucoup l’esprit de ces présentations qui plaisent généralement autant aux enfants qu’aux adultes. 

Vous pouvez mettre à contributions les petites mains pour réaliser cette recette qui seront ravies de vous apporter leur concours.

Pour ces gaufres, il ne faudra déduire que très peu de SP (Smartpoints Liberté Weight Watchers) de votre capital quotidien, 3 SP précisément pour une dizaine de petites gaufres. Je ne me suis amusée qu’avec deux d’entre elles pour la présentation. 

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Schoko-porridge-Bon intensément noisette

Attention aujourd’hui, c’est un vendredi 13 et regardez le joli porte-bonheur que je vous ai réservé… du bonheur chocolaté pour bien démarrer cette belle journée !

Et oui :  ô rage, ô désespoir !!! Il y a peu de temps c’était encore un temps que les moins de vingt ans célébraient à coup de Lapins, Cloches, Friture et autres mignardises délicieusement chocolatées. 

Je vous propose aujourd’hui, à une heure où vous avez probablement déjà englouti votre petit-déjeuner (c’est beau et généreux quand même de vous tenter alors que vous avez le ventre plein…) ce Schoko-porridge-Bon… Il a tout d’un grand moment régressif : le code couleur du bon chocolat qui brille, la saveur de la bonne pâte à tartiner à la noisette et… The Schokobon… sans oublier le croquant des noisettes sèches…

Slurp dirais-je… j’ajouterais même, merci de bien vouloir essuyer cet indélicat filet de bave suintant à la commissure de vos babines gourmandes… 

On ne s’affole pas, ce porridge hautement yummy n’est qu’à 8 SP (SmartPoints Weight Watchers pour les personnes concernées). C’est plus que jouable…

C’est parti pour la recette !!!

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Tower pancakes à la banane – Thermomix ou pas

Le mercredi, c’est jour des petits et des grands… pour rester sur le registre du grand, je vous propose une tour géante de pancakes à la banane !

Slurp… j’en prendrais bien encore. Une lichette de rhum et de vanille dans la pâte pour apporter une touche d’exostisme et c’est partiiiiii !!!!

La tour de pancakes… (il y avait 10 pancakes, mais je n’avais plus assez de banane pour monter les étages manquants), est à 3 SP (SmartPoint Liberté de Weight Watchers) Mesdames, Messieurs. Qui dit mieux ? Personne ? Quine ! Non ! Carton plein !

Que l’on m’apporte mes gouttes… non, celles de pluie ne font pas l’affaire !!! J’veux du soleil !!! Si vous en avez chez vous, n’hésitez pas à partager un peu 🙂 !

Tower pancakes à la banane (3 SP L) - Thermomix ou pas Continue reading « Tower pancakes à la banane – Thermomix ou pas »

Sunny pancake / galette aux graines de chia, psyllium et fruits

La recette d’aujourd’hui comme vous vous en doutez, ne date pas d’aujourd’hui… Il s’agit d’un de mes petits-déjeuners d’il y a quelques temps déjà… je suis toujours aussi à jour dans mes publications… 

A la recherche de nouveauté, pas envie de bowlcake, ni de gaufre, ni de porridge ce matin-là, je suis partie sur une revisite du pancake façon galette, avec du psyllium pour densifier et du chia pour les omégas et autres bienfaits…

Quelques fruits en garniture et c’est parti pour un déjeuner vitaminé et copieux pour uniquement 3 SP (SmartPoints Liberté de Weight Watchers), sans gluten et vegan. 

vegan1sans gluten

Sunny pancake / galette aux graines de chia, psyllium et fruits
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Porridge exotique papaye coco

Le recette du jour est une recette de petit déjeuner. Une belle papaye m’ayant fait de l’oeil chez mon « maraîcher », j’ai eu envie de tenter une version exotique de porridge.

Une porridge triple coco, s’il vous plaît : avec lait de coco, du sucre de coco et de la noix râpée le tout pour seulement 4 SP (SmartPoint Liberté de Weight Watchers). Je pense prochaine partir à la découverte de chips de noix de coco que j’ai repéré sur le site de nu3… affaire à suivre… 

Ce petit déjeuner aux saveurs d’ailleurs n’est pas cher grâce à la découverte d’une crème à la coco très légère, la Crème Cuisine la Mandorle , que vous pourrez trouver en magasin Bio.

Porridge coco papaye Continue reading « Porridge exotique papaye coco »

Gaufres à l’avoine façon matcha, aux fraises

Et oui, la photo est trompeuse… non, ce n’est pas une recette avec du Matcha mais une nouveauté que j’ai testée… Je vous en parlerai plus loin.

Je crois que j’ai définitivement adopté le yaourt au lieu du lait dans les pancakes, gaufres et autres douceurs du même genre…

Un recette, rapide et simple, comme d’habitude qui prend des accents très printaniers pour un petit déjeuner (ou une collation) léger avec uniquement 4 SP (SmartPoints Liberté de Weight Watchers).

Gaufres à l'avoine façon matcha, aux fraises Continue reading « Gaufres à l’avoine façon matcha, aux fraises »

Galette / crêpe girly d’avoine vanille et ses fraises

La petite recette du jour est une recette toute girly, une jolie de galette / crêpe à l’avoine, parfumée à la vanille et décorée avec de jolies fraises, annonciatrices du Printemps… What ? C’est today le Printemps ? C’est un fake… croisons-les doigts pour qu’il arrive, vite de préférence…

Je me suis inspirée d’une recette de JenEats, si vous ne connaissez pas son blog allez y faire un tour, c’est beau, frais gourmand… www.jeneats.fr

Une recette intéressante pour les trackers de SP (Smarpoints Liberté de Weight Watchers) puisqu’elle n’en vaut que 3.

Galette / crêpe d'avoine vanille, fraises Continue reading « Galette / crêpe girly d’avoine vanille et ses fraises »

Pancakes aux graines de Chia, citron et kiwis

Je vous propose une recette très fraîche de pancakes. Une préparation/cuisson pratiquement en 5 mn top chrono.

Je me suis inspirée d’un post d’une instagrameuse que j’aime beaucoup, HealthyClemsy. Cela fait plusieurs fois qu’elle nargue mes papilles avec les photos de ses pancakes aux Chia et citron… Me suis dit que c’en était trop… m’en fallait à moi aussi…

C’est donc pas très réveillée, pas encore plongée dans mon auge de café, que fouet (tssst…) en main, je me suis attelée à la confection de la pâte… en mode tellement pas réveillée que je n’ai pas mis d’oeuf et franchement, personne ne l’a remarqué… donc à vous de voir… 

Pancakes aux graines de Chia et citron Continue reading « Pancakes aux graines de Chia, citron et kiwis »

Cupcakes de Pâques agneaux aux minis marshmallows

Aujourd’hui, je vous propose une recette toute mimi-choupi, un cupcake de Pâques, la version sucrée et gourmande de l’agneau pascal 😂. 

J’avais repéré sa photo il y a un moment sur Pinterest (recette de Cuisine Addict) en me disant qu’un jour il faudrait quand même que je la tente tellement le résultat est joli et ce jour-là est arrivé. 

J’ai improvisé une recette de muffin légère avec une base de banane, qui n’était pas très mûre, mais cela ne se ressent pas grâce au topping et aux minis Marshmallows… Je pense que plus sucré, cela aurait trop sucré… enfin, pour moi…

L’explication de la recette est longue, mais ne prenez pas peur, c’est ultra simple !

Cupcakes de Pâques agneaux marshmallows Continue reading « Cupcakes de Pâques agneaux aux minis marshmallows »

Pain viennois au Thermomix ou pas

Aujourd’hui, je vous propose une recette de pain viennois.

En effet, le pain viennois c’est Le petit déjeuner de mon ado-rable… que j’achète généralement en version « industrielle ». Cela faisait un moment que je voulais essayer d’en faire des « maison » pour voir ce que cela donne. Test réalisé aujourd’hui, verdict : l’essayer c’est l’adopter !

J’ai préparé la pâte au Thermomix mais vous pouvez bien sûr utiliser votre robot habituel.

Pour l’esthétique, j’aurais pu faire mieux… si je n’avais pas oublié que mon ado-rable avait rendez-vous chez le kiné, donc la fin de la préparation a été faite en mode turbo.

Les pains sont vraiment très moelleux et volumineux. Un pain correspond à un peu plus de quatre baguettes viennoises habituelles de mon junior, qui plébiscite… donc validé, désormais ce sera pain viennois maison au petit déj… quoi ? au goûter aussi … !!!

Pain viennois au Thermomix ou pas

 

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Sucettes de crêpes au chocolat & Nutella

Que dire à part miam miam miam…

Oui, j’avais une envie de crêpes yummy, un peu différentes de celles que j’ai l’habitude de manger. Mes furetages gourmands m’ont permis de découvrir la crêpe façon cake pop. 

J’ai testé et franchement je me suis régalée… en plus, avec du Nutella, ben euh… slurp quoi…

Côté Weight Watchers, deux options : la première on est sage et on ne prend qu’une seule sucette ou alors on les prend toutes (à votre avis, j’ai choisi quelle option ?) et cela (ne) coûte (que) 12 SP Liberté (SmartPoins). Il faut dire que je n’ai pas été radine sur le Nutella, à y être hein…

Sucette de crêpe chocolat au Nutella Continue reading « Sucettes de crêpes au chocolat & Nutella »

Crêpes girly et façon makis choco-banane

Hier pour la chandeleur, j’ai préparé des crêpes girly (le côté girly chez moi est synonyme d’une grosse envie de printemps… vivement qu’il pointe le bout de son nez celui-là ou, à défaut, que le soleil s’installe plus longuement).

J’ai eu envie d’une présentation un peu inhabituelle pour des crêpes et mon oeil est resté scotché sur des crêpes façon makis…

Je suis partie encore une fois de la même recette de pâte, ce qui nous donne 3 SP Liberté (SmartPoints Weight Watchers) pour les deux crêpes garniture comprise.

 

Crêpes girly et façon choco-makis

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Crêpes rock’nroll

Voici donc la recette de mes petites crêpes rock’nroll… je les adore, elles envoient bien au niveau look, cela change un peu de la crêpe traditionnelle… et je l’avoue, ces derniers temps, j’ai bien aimé cuisiner en mode black attitude, cela a un côté insolite qui me plaît bien…

Donc c’est parti pour les blacks pancakes/crêpes !!!!! J’ai choisi une garniture à 0 SP, mais bien sûr chacun fait-fait, c’qui lui plaît-plaît… Je les avais préparées pour le petit-déjeuner et n’avais pas envie de commencer ma journée en claquant beaucoup de SP (Smartpoint Liberté de Weight Watchers). Mes petit-déjeuners sont assez frugaux en général…

Crêpes noires (au charbon) Continue reading « Crêpes rock’nroll »

Pâte à crêpe légère – THERMOMIX ou pas

Bonsoir, bonsoir !!!

Je suis un peu honteuse car je poste sur Instagram et Connect et je reposte, et malheureusement, je n’arrive pas à mettre à jour au niveau des recettes publiées, ici… je cumule un certain retard, pour ne pas dire un retard certain…

J’espère que vous ne m’en voulez pas trop…

Alors, ce soir, chandeleur oblige… je ne poste pas encore les recettes correspondant aux photos de mes crêpes du jour (je vous laisse vous rincer l’oeil sur Instagram en attendant), mais la recette de ma pâte à crêpe légère et simple, bien entendu. J’arrive à faire 7 crêpes avec, si vous êtes gourmandes 2 crêpes, non garnies, ou alors avec une garniture à 0 SP, comme de la compote non sucrée, valent 3 SP Liberté (SmartPoints Weight Watchers).

Voici les premières crêpes testées avec cette recette, mes crêpes rock’n roll !!! (la recette en suivant). Crêpes noires (au charbon)
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Brioche des Rois (sans MG) au Nutella – Thermomix

Êtes-vous fabophile ? Si oui, aujourd’hui est le plus beau jour de votre année…

Pour celles et ceux qui ne le sont pas, nous nous contenterons de goûter une traditionnelle (ou pas) galette ou brioche des Rois . 

La galette est la star des boulangeries au mois de janvier. Il s’en est vendu plus de 32 millions, rien qu’en France l’année dernière, je trouve cela énorme ! C’est la version classique, à la frangipane, qui reste très largement préférée avec environ de 80 % des ventes. Les brioches des Rois rencontrent, elles, moins de succès. Pour autant, ce sont celles qui évoquent pour moi le plus mon enfance avec leur doux parfum de fleur d’oranger…

Cette année, j’ai eu envie de tenter une nouveauté… la brioche des Rois au Nutella. Une brioche car c’est plus léger en SmartPoints (pour celles ou ceux concernés par Weight Watchers) qu’une frangipane, et avec du Nutella pour le côté gourmand… Finalement, avec 7 SP la part pour 1/12ème de brioche, je trouve que ce n’est pas cher payé…

Brioche des Rois au Nutella - Thermomix Continue reading « Brioche des Rois (sans MG) au Nutella – Thermomix »

Gaufres rock’n roll aux myrtilles et kiwi

Cela faisait un petit moment que je n’avais pas cuisiné en mode, black, gothic, ou rock’n roll… appelez-le comme il vous plaira… Je me demande d’ailleurs si je ne vais pas créer une rubrique pour regrouper toutes les recettes de ce type, à voir…

Je vous propose aujourd’hui des gaufres légères dans la préparation desquelles entre l’ingrédient mystère qui n’est pas de l’encre de seiche mais tout simplement du charbon en poudre qui présente l’avantage d’être sans goût ni parfum. 

Cette recette est sans matière grasse. Pour 1 gaufre, on est à 1 Smartpoint Liberté de Weight Watchers (10 pour les 8 gaufres réalisée avec cette quantité d’appareil). 

Gaufres rock'n roll aux myrtilles et kiwi Continue reading « Gaufres rock’n roll aux myrtilles et kiwi »

Variation autour du thème du yaourt à 0 SP

Avec l’avènement du nouveau programme Weight Watchers Liberté et ses yaourts natures 0% à 0 SP, ceux-ci sont devenus des incontournables de mes desserts. 

Je vous propose sur cette page (qui sera régulièrement actualisée) des idées de variation sur ce thème. 

J’utilise pour ce faire les aliments à 0 SP que vous retrouverez ici

Variation autour du yaourt pour 0 SP

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Madeleines (sans beurre) au citron et chia au sucre de coco – Thermomix ou pas

Cela faisait un petit moment que j’avais envie de faire des madeleines… honte à moi, je n’en avais jamais fait auparavant. Donc après mettre équipée d’un moule à madeleine, me voici en mode test…

Je détourné plusieurs recettes vue sur Instagram pour n’en faire qu’une : des madeleines au citron et graines de chia… avec une petite framboise en déco, pour poursuivre sur la note acidulée. 

J’ai délaissé récemment le sucre traditionnel pour passer au sucre de coco, qui avec sa couleur ambrée, vient apporter une belle couleur aux recettes dans lesquelles on le retrouve (en plus de nombreux nutriments et autres acide aminés), avec l’avantage d’avoir un index glycémique plus bas… donc moins cher en Smart Points (pour celles – ou ceux d’ailleurs – qui font Weight Watchers). 

Une recette healthy et légère puisqu’une madeleine ne coûte qu’un seul SP. En revanche, 2 madeleines vous en coûteront 3.

Madeleines (sans beurre) au citron et chia au sucre de coco - Thermomix ou pas

 

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Cinnamon rolls à la butternut et spéculos au Thermomix

Aujourd’hui je vous propose une viennoiserie, qui est pour les Suédois ce que le croissant est aux français, le Cinnamon Roll (Kannelbulle en suédois). 

Pour la petite histoire, cette brioche, traditionnelle et bien sympathique, est le petit déjeuner préféré du Prix Nobel de physique 2016 qui lui a accordé une place de choix dans son discours de remise de prix en expliquant qu’elle a été la source d’inspiration de son sujet de recherche, ni plus ni moins…

Bien que ses origines soient incertaines, peut-être ramenée d’Istanbul par les Vikings, elle est aujourd’hui un des symboles de la gastronomie Suédoise. On la retrouve aussi sur le continent Nord-Américain mais contrairement à la version suédoise qui est saupoudrée de sucre perlé, la version nord américaine est nappée d’un glaçage

Je vous propose une version non traditionnelle du Cinnamon Roll suédois, à la butternut et à la pâte à tartiner de spéculos…

N’ayez pas peur, ils ne valent que 3 Smart Points (nouveaux) de Weight Watchers… ne boudons pas notre plaisir…

Cinnamon rolls à la butternut et spéculos

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Banana bread aux pépites de chocolat

Une nouvelle idée de petit déjeuner, histoire de varier un peu les plaisirs… le banana bread aux pépites de chocolat. La prochaine fois, je penserai à en congeler une partie. 

Il était juste délicieux et très rassasiant, je ne sais pas si c’est dû à l’utilisation de farine de petit épeautre, d’où la couleur…

La tranche (environ 1 cm d’épaisseur) vaut 1 Smartpoint Weight Watchers… à recalculer en fonction de votre moule. 

Banana bread aux pépites de chocolat Continue reading « Banana bread aux pépites de chocolat »

Pan cookie au Nutella

Pan Cookie au Nutella

Oui, je sais, c’est indécent de publier des recettes comme ça… car à la simple évocation du mot « Nutella », on sait que c’est fichu d’avance et que l’on va irrémédiablement y goûter.

Pas de panique, je vous propose cette recette en deux versions : la première full option  et la deuxième avec des ingrédients allégés… ainsi vous aurez le choix entre la version à 14 Smartpoints Weight Watchers ou la version à 9… comme dirait l’autre, c’est vous qui voyez…

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Pancake géant aux flocons d’avoine et à la banane – Thermomix ou pas

Pancake géant aux flocons d'avoines et à la banane

Ce matin, j’avais envie d’une petit déjeuner copieux, rapide à préparer mais bien sûr léger… j’ai donc tenté le pancake géant aux flocons d’avoine, avec une petite sauce au chocolat pour 0 SP (Smartpoints). 

Je l’ai préparé au Thermomix mais vous pouvez parfaitement réaliser la recette avec un blender. 

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