Butter quiche poulet & mozzarella

Je vous l’accorde, la recette d’aujourd’hui a plutôt des tonalités automnales, mais il y a peu encore, c’était l’automne sur l’ensemble de l’hexagone. Pour ne pas déroger à la règle, je suis toujours en retard dans la publication de mes recettes… donc oui, aujourd’hui, il fait (très) chaud dehors et ce n’est pas forcément vers ce genre de recette que l’on irait naturellement mais peut-être que dans quelques mois ce sera un plaisir, une envie de la trouver… et elle aura le mérite d’être déjà là. 

Cette butter quiche a été repérée sur Instagram par mon ado de fils qui m’a alors implorée, en grand gourmand qu’il est, de la réaliser pour éveiller ses papilles à de nouvelles saveurs. En mère faussement parfaite, j’ai cédé à sa requête, après avoir revue la chose de façon plus légère et il faut bien reconnaître que tout en étant gourmande, elle reste très légère puisque la demi-butternut n’est valorisée qu’à 3 SP (SmartPoins Liberté de Weight Watchers)… pas de quoi entamer son capital point journalier. 

Pour celles et ceux qui me suivaient sur Connect, il me reste quelques recettes avec SP à publier. Ensuite, je vais continuer à dénicher, inventer, adapter de nouvelles recettes qui seront toujours gourmandes et légères. En revanche, je n’en calculerai plus les SP. Je pense que vos yeux avertis sauront rapidement jauger si cela leur convient puis saisir frénétiquement d’un tapotement d’index (ou des deux index… ou plus si affinités) les ingrédients dans leur créateur de recettes préféré. 

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Oeuf cocotte oseille, chorizo et paprika

La recette d’aujourd’hui je l’ai envisagée comme une entrée légère pour un repas de Pâques : un oeuf cocotte à l’oseille au chorizo et paprika pour une note ensoleillée… car oui, apparemment le Printemps a oublié de faire son apparition du côté de Toulouse.

Très rapide et simple à réaliser, cet oeuf cocotte est un bon plan pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers car en effet,  c’est cadeau… 0 SP (SmartPoints). Ici, c’est l’oseille qui a été retenue pour la réalisation de cet oeuf cocotte, mais j’aurais très pu utiliser des épinards par exemple ou encore des asperges…

Pas mal, non ? De cette manière, on conserve son budget points pour le reste du repas. 

Oeuf cocotte oseille, chorizo et paprika

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Brandade de cabillaud, patate douce & coco

Ce soir, on voyage… une pointe d’exotisme et de chaleur pour clôturer cette journée polaire… un bon plat doudou pour nous réchauffer : une belle brandade de cabillaud à la patate douce et coco.

Il me restait deux patates douces qui attendaient que je trouve l’inspiration pour les préparer… ce matin, je leur ai trouvé deux copines d’infortune… et ai trouvé l’inspiration.

Brandade cabillaud, patate douce et coco

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Galettes de sarrasin (au Thermomix ou pas) façon tacos au curry poulet coco

Mon coup de coeur pour les crêpes se poursuit, en version salée cette fois-ci.

Je suis tombée sur une recette de Cuisine Actuelle en me baladant sur le Net pour trouver une recette de crêpe salée avec du poulet car j’avais du poulet à terminer. Je m’en suis inspirée pour la garniture. 

Pour la galette, je suis partie sur une galette au sarrasin. J’ai adoré, même si la galette était moyenne. Sa recette que je vous propose tient compte des améliorations (ajout d’un oeuf et repos plus long et surtout au réfrigérateur). Si vous avez des suggestions, n’hésitez pas !

En dehors du côté insolite et du goût, l’avantage de cette recette c’est qu’en plus d’être sympa, elle est très légère en SP Liberté (pour celles qui sont concernées par Weight Watchers). En effet, la garniture, c’est cadeau et il ne reste en définitive que les SP de la galette, 3…

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Conchiglionis farcis butternut, bacon, chorizo, parmesan parsemés de noisettes – Thermomix (ou pas)

Voici ce que j’appelle une recette ralalakèskesébon… !!!

La photo ne paye pas de mine, les couleurs sont assez fondues… comme le parmesan, mais ne vous y trompez pas… au niveau des papilles, c’est simple, ça envoie… !!!

Au niveau Smartpoint, ce n’est pas le plus léger puisqu’on est quand même à 13 SP Liberté de Weight Watchers la part… pas de panique, un petit Dahl aux lentilles corail (recette à venir… wouahou le teasing) et c’est parfait, il reste même de la place pour un dessert gourmand !

plat complet

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