Sunny pancake / galette aux graines de chia, psyllium et fruits

La recette d’aujourd’hui comme vous vous en doutez, ne date pas d’aujourd’hui… Il s’agit d’un de mes petits-déjeuners d’il y a quelques temps déjà… je suis toujours aussi à jour dans mes publications… 

A la recherche de nouveauté, pas envie de bowlcake, ni de gaufre, ni de porridge ce matin-là, je suis partie sur une revisite du pancake façon galette, avec du psyllium pour densifier et du chia pour les omégas et autres bienfaits…

Quelques fruits en garniture et c’est parti pour un déjeuner vitaminé et copieux pour uniquement 3 SP (SmartPoints Liberté de Weight Watchers), sans gluten et vegan. 

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Sunny pancake / galette aux graines de chia, psyllium et fruits
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Velouté de carottes et pommes, au lait de coco et aux épices – Thermomix ou pas

Il a y quelques temps, j’avais envie de soleil… comme aujourd’hui, mais à défaut d’une belle journée comme celle d’aujourd’hui, je me suis rabattue sur une option velouté qui réchauffe les corps et les coeurs. 

En furetant sur le net pour trouver une recette qui change un peu, car il faut bien le dire à la fin de l’hiver, on a envie d’un peu de renouveau, je suis tombée sur cette recette de Papilles&Pupilles qui m’a intriguée en raison de la présence de pomme parmi les ingrédients. 

Je me suis laissée tentée par une version avec pomme granny pour le côté acidulé et il faut dire nous avons apprécié tous les trois…

Elle est plein de bonne choses et donc mérite ses 2 SP (SmartPoints Liberté de Weight Watchers).

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Raw mini cheesecakes coco choco – Thermomix ou pas

Il y a quelques jours, je vous présentais ce dessert comme étant la chose qui envoie le plus parmi ceux que j’ai pu tester, et bien en voici la recette (que j’ai trouvée sur l’Insta de Heatlhy Clemsy et à peine modifiée).

J’en suis encore bluffée, et mes papilles se mettent en mode feu d’artifice au souvenir du plaisir ressenti à la dégustation de ces petites choses qui, à première vue, ne paient pas de mine.

Top départ, vous pouvez vous moquer (pas trop quand même) : c’étaient les premiers cheesecakes que je gouttais. En effet, n’aimant pas la plupart des fromages (frais, blanc, aux herbes… beurk… je m’arrête là – d’où le fait de leur quasi-absence ici…), donc n’aimant pas la plupart des fromages, la simple évocation de cheese dans le nom de ces petites merveilles a toujours été rédhibitoire pour moi.

De plus, la base est réalisée avec des dattes… et les dattes ont sur moi le même effet que le mot fromage.

Mais, comme je suis audacieuse et intrépide (en plus d’être belle, sympa et intelligente… modeste ? non pour quoi faire ? …), n’écoutant que mon courage et un talent très caché pour la sociologie gastronomique, je me suis dit que s’il y a autant de personnes qui aiment ce type de dessert, c’est que, peut-être, il mérite de faire vivre une expérience nouvelle à mes papilles, après tout, il n’y a pas d’insecte parmi les ingrédients…

Le petit plus pour toute ménagère pressée, stressée, est qu’il s’agit d’une recette no bake… sans cuisson.

Pour terminer sur le côté anecdote, même les deux hommes de la maison, sont hypers fans… et les mini cheesecake n’ont pas fait long feu…

J’essaierai de vous en proposer d’autres versions.

C’est un petit plaisir à petit prix comme le diraient nos amis publicitaires : uniquement 2 SP (Smartpoint Liberté de Weight Watchers)… autant qu’un yaourt aux fruits, alors pourquoi s’en priver, en plus c’est Vegan et sans Gluten. C’est bon, je range mon tapis et je passe à la recette…

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Dhal de lentilles corail ultra léger – Thermomix

Voici mon nouveau plat-copain… le Dhal de lentilles corail, ultra léger puisqu’une part ne coûte qu’1 SmartPoint (SP) Weight Watchers. Si on voulait, on pourrait même le travailler pour qu’il soit cadeau… Recette pratique en ces périodes coûteuses en SP. 

Contre toute attente, moi qui ne suis pas fan de plats veggies, j’aime… mon ado et mon mari aussi, ce qui mérite d’être souligné. 

Je me suis inspirée d’une recette de Lyse, trouvée sur son blog Yummix. Merci à elle pour ma nouvelle recette légère fétiche !

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Velouté de topinambours aux chips de betteraves – Thermomix

Cela faisait un moment que j’avais épinglé cette recette sur Pinterest en me disant qu’elle pourrait faire un velouté sympa pour les périodes de fêtes. 

Je me suis lancée aujourd’hui, en mode légèrement adapté. Nous nous sommes régalés. 

Il s’agit d’une recette publiée il y a des années dans le magazine Knot, magazine spécialisé dans le joli DIY, que je découvre aujourd’hui en ne sachant pas s’il est toujours édité. 

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Velouté de topinambours aux chips de betteraves - Thermomix

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Velouté de carottes, pois chiches au lait de coco – Thermomix

Ce soir, j’ai voulu jouer la carte du Vegan, nouvelles recommandations Weight Watchers obligent… mais pas que, puisque c’est aussi dans l’air du temps en cuisine et puis, je dois bien l’avouer je suis curieuse. Les pois chiches et moi c’est loin d’être une histoire d’amour… je les mets de côté quand je déguste un couscous, même s’il a été préparé avec amour (hérésie, oui je sais…). Je ne suis pas fan de la texture à la base et je trouve le goût fade. L’idée est donc d’aller vers une belle surprise.

Je vous propose donc un petit détour par l’Inde pour l’inspiration de ce velouté de carottes et pois chiche au lait de coco et amandes grillées.

C’est un peu long à préparer si, comme moi, vous utilisez des pois chiches secs. Dans ce cas, pensez à le préparer la veille de la préparation de ce velouté.

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Velouté de carottes, pois chiches au lait de coco - Thermomix

 

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Velouté potimarron, poireau, miso et sésame – THERMOMIX ou pas

Pour fêter le nouveau programme, je vous propose un velouté d’inspiration japonaise… 

Je vais me mettre progressivement à jour les dernières recettes. Vous pouvez aller voir sur Instagram ce qui vous pend au nez…

Pour les personnes suivant le programme Weight Watchers, je dois aussi remettre à jour les SP des recettes déjà postées en prenant en compte la nouvelle comptabilisation des Smart Points version 2018. Du travail en perspective…vegan1

Soupe btternut, poireaux, miso, gingembre et sésame Continue reading « Velouté potimarron, poireau, miso et sésame – THERMOMIX ou pas »