Velouté de carottes et pommes, au lait de coco et aux épices – Thermomix ou pas

Il a y quelques temps, j’avais envie de soleil… comme aujourd’hui, mais à défaut d’une belle journée comme celle d’aujourd’hui, je me suis rabattue sur une option velouté qui réchauffe les corps et les coeurs. 

En furetant sur le net pour trouver une recette qui change un peu, car il faut bien le dire à la fin de l’hiver, on a envie d’un peu de renouveau, je suis tombée sur cette recette de Papilles&Pupilles qui m’a intriguée en raison de la présence de pomme parmi les ingrédients. 

Je me suis laissée tentée par une version avec pomme granny pour le côté acidulé et il faut dire nous avons apprécié tous les trois…

Elle est plein de bonne choses et donc mérite ses 2 SP (SmartPoints Liberté de Weight Watchers).

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Potager de Pâques : cookies carottes

Quoi ? Comment il serait temps ? Moui, je sais, copinettes de Connect, je suis carrément très très en retard dans ma publication… que je n’avais même pas postée sur Instagram (je le ferai tout à l’heure). 

Voici la deuxième recette Pasquale que j’ai testée… et que nous avons adorée. C’est hyper cute et yummy aussi… A faire avec/pour les grands et les petits. 

C’est une recette qui traînait depuis fort longtemps, l’année dernière je crois, dans mon Pinterest… je me suis donc enfin lancée. 

Pour un cookie, il faut prévoir un budget de 6 SP Liberté (SmartPoints Weight Watchers) pour celles et ceux qui font le programme. Ça, c’est si vous êtes très gourmand ou alors en hypoglycémie et que tels des Bugs Bunny vous vous ruiez sur la carotte (1 SP) sinon, c’est juste 5 SP… ben vous savez quoi ? coïncidence, j’étais en méga hypoglycémie pour le dessert …

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Velouté de carottes, pois chiches au lait de coco – Thermomix

Ce soir, j’ai voulu jouer la carte du Vegan, nouvelles recommandations Weight Watchers obligent… mais pas que, puisque c’est aussi dans l’air du temps en cuisine et puis, je dois bien l’avouer je suis curieuse. Les pois chiches et moi c’est loin d’être une histoire d’amour… je les mets de côté quand je déguste un couscous, même s’il a été préparé avec amour (hérésie, oui je sais…). Je ne suis pas fan de la texture à la base et je trouve le goût fade. L’idée est donc d’aller vers une belle surprise.

Je vous propose donc un petit détour par l’Inde pour l’inspiration de ce velouté de carottes et pois chiche au lait de coco et amandes grillées.

C’est un peu long à préparer si, comme moi, vous utilisez des pois chiches secs. Dans ce cas, pensez à le préparer la veille de la préparation de ce velouté.

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Velouté de carottes, pois chiches au lait de coco - Thermomix

 

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