Gaufres keto chia & amandes

La recette du jour ce sont de délicieuses gaufres keto aux graines de chia et amandes 😋

Pour les accompagner, j’ai choisi de la purée d’amandes 😋 mais bien sûr on peut les agrémenter autrement.

Testées et validées par mon ado au petit déjeuner… et par moi, of course 😅

On prête de nombreuses vertus aux graines de chia : réduction des maladies cardiovasculaires, amélioration du transit. Riches en calcium elles renforceraient nos dents et nos os, leurs protéines seraient bénéfiques pour l’hydratation de la peau. Elles auraient également une action rassasiante, favoriseraient le sommeil, la concentration et la mémoire, permettraient de prévenir certains cancers et le diabète. Un concentré de bonnes choses dans de toutes petites graines, de quoi avoir envie d’en rajouter un peu partout… à consommer avec modération hein… 😇

Revenons à nos gaufres, de super ratios en termes de nutriments pour celles et ceux qui suivent une alimentation cétogène ou lowcarb. Par gaufre :

  • glucides 4% (2,8g)
  • lipides 76% (25,6 g)
  • protéines 20% (15,3g)

Gaufres kéto chia & amandes

Accessoirement, il va falloir que je planche sur un nouvel index pour mes recettes… 🤔

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Fancy girly & icy gaufres – Thermomix ou pas

Voici une recette rigolote que je vous propose en version solo. S’il y a plus de un  (ou une… Messieurs, vous n’avez pas le monopole de la gourmandise) gourmand pour votre petit-déjeuner ou votre goûter, il vous suffit alors de multiplier les quantités. 

J’aime beaucoup l’esprit de ces présentations qui plaisent généralement autant aux enfants qu’aux adultes. 

Vous pouvez mettre à contributions les petites mains pour réaliser cette recette qui seront ravies de vous apporter leur concours.

Pour ces gaufres, il ne faudra déduire que très peu de SP (Smartpoints Liberté Weight Watchers) de votre capital quotidien, 3 SP précisément pour une dizaine de petites gaufres. Je ne me suis amusée qu’avec deux d’entre elles pour la présentation. 

Fancy girly & icy wafles Continue reading « Fancy girly & icy gaufres – Thermomix ou pas »

Oeuf cocotte oseille, chorizo et paprika

La recette d’aujourd’hui je l’ai envisagée comme une entrée légère pour un repas de Pâques : un oeuf cocotte à l’oseille au chorizo et paprika pour une note ensoleillée… car oui, apparemment le Printemps a oublié de faire son apparition du côté de Toulouse.

Très rapide et simple à réaliser, cet oeuf cocotte est un bon plan pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers car en effet,  c’est cadeau… 0 SP (SmartPoints). Ici, c’est l’oseille qui a été retenue pour la réalisation de cet oeuf cocotte, mais j’aurais très pu utiliser des épinards par exemple ou encore des asperges…

Pas mal, non ? De cette manière, on conserve son budget points pour le reste du repas. 

Oeuf cocotte oseille, chorizo et paprika

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Gaufres à l’avoine façon matcha, aux fraises

Et oui, la photo est trompeuse… non, ce n’est pas une recette avec du Matcha mais une nouveauté que j’ai testée… Je vous en parlerai plus loin.

Je crois que j’ai définitivement adopté le yaourt au lieu du lait dans les pancakes, gaufres et autres douceurs du même genre…

Un recette, rapide et simple, comme d’habitude qui prend des accents très printaniers pour un petit déjeuner (ou une collation) léger avec uniquement 4 SP (SmartPoints Liberté de Weight Watchers).

Gaufres à l'avoine façon matcha, aux fraises Continue reading « Gaufres à l’avoine façon matcha, aux fraises »

Pancakes aux graines de Chia, citron et kiwis

Je vous propose une recette très fraîche de pancakes. Une préparation/cuisson pratiquement en 5 mn top chrono.

Je me suis inspirée d’un post d’une instagrameuse que j’aime beaucoup, HealthyClemsy. Cela fait plusieurs fois qu’elle nargue mes papilles avec les photos de ses pancakes aux Chia et citron… Me suis dit que c’en était trop… m’en fallait à moi aussi…

C’est donc pas très réveillée, pas encore plongée dans mon auge de café, que fouet (tssst…) en main, je me suis attelée à la confection de la pâte… en mode tellement pas réveillée que je n’ai pas mis d’oeuf et franchement, personne ne l’a remarqué… donc à vous de voir… 

Pancakes aux graines de Chia et citron Continue reading « Pancakes aux graines de Chia, citron et kiwis »

Cupcakes de Pâques agneaux aux minis marshmallows

Aujourd’hui, je vous propose une recette toute mimi-choupi, un cupcake de Pâques, la version sucrée et gourmande de l’agneau pascal 😂. 

J’avais repéré sa photo il y a un moment sur Pinterest (recette de Cuisine Addict) en me disant qu’un jour il faudrait quand même que je la tente tellement le résultat est joli et ce jour-là est arrivé. 

J’ai improvisé une recette de muffin légère avec une base de banane, qui n’était pas très mûre, mais cela ne se ressent pas grâce au topping et aux minis Marshmallows… Je pense que plus sucré, cela aurait trop sucré… enfin, pour moi…

L’explication de la recette est longue, mais ne prenez pas peur, c’est ultra simple !

Cupcakes de Pâques agneaux marshmallows Continue reading « Cupcakes de Pâques agneaux aux minis marshmallows »

Galettes de sarrasin (au Thermomix ou pas) façon tacos au curry poulet coco

Mon coup de coeur pour les crêpes se poursuit, en version salée cette fois-ci.

Je suis tombée sur une recette de Cuisine Actuelle en me baladant sur le Net pour trouver une recette de crêpe salée avec du poulet car j’avais du poulet à terminer. Je m’en suis inspirée pour la garniture. 

Pour la galette, je suis partie sur une galette au sarrasin. J’ai adoré, même si la galette était moyenne. Sa recette que je vous propose tient compte des améliorations (ajout d’un oeuf et repos plus long et surtout au réfrigérateur). Si vous avez des suggestions, n’hésitez pas !

En dehors du côté insolite et du goût, l’avantage de cette recette c’est qu’en plus d’être sympa, elle est très légère en SP Liberté (pour celles qui sont concernées par Weight Watchers). En effet, la garniture, c’est cadeau et il ne reste en définitive que les SP de la galette, 3…

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Crêpes rock’nroll

Voici donc la recette de mes petites crêpes rock’nroll… je les adore, elles envoient bien au niveau look, cela change un peu de la crêpe traditionnelle… et je l’avoue, ces derniers temps, j’ai bien aimé cuisiner en mode black attitude, cela a un côté insolite qui me plaît bien…

Donc c’est parti pour les blacks pancakes/crêpes !!!!! J’ai choisi une garniture à 0 SP, mais bien sûr chacun fait-fait, c’qui lui plaît-plaît… Je les avais préparées pour le petit-déjeuner et n’avais pas envie de commencer ma journée en claquant beaucoup de SP (Smartpoint Liberté de Weight Watchers). Mes petit-déjeuners sont assez frugaux en général…

Crêpes noires (au charbon) Continue reading « Crêpes rock’nroll »

Pâte à crêpe légère – THERMOMIX ou pas

Bonsoir, bonsoir !!!

Je suis un peu honteuse car je poste sur Instagram et Connect et je reposte, et malheureusement, je n’arrive pas à mettre à jour au niveau des recettes publiées, ici… je cumule un certain retard, pour ne pas dire un retard certain…

J’espère que vous ne m’en voulez pas trop…

Alors, ce soir, chandeleur oblige… je ne poste pas encore les recettes correspondant aux photos de mes crêpes du jour (je vous laisse vous rincer l’oeil sur Instagram en attendant), mais la recette de ma pâte à crêpe légère et simple, bien entendu. J’arrive à faire 7 crêpes avec, si vous êtes gourmandes 2 crêpes, non garnies, ou alors avec une garniture à 0 SP, comme de la compote non sucrée, valent 3 SP Liberté (SmartPoints Weight Watchers).

Voici les premières crêpes testées avec cette recette, mes crêpes rock’n roll !!! (la recette en suivant). Crêpes noires (au charbon)
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Blinis aux petits pois – Thermomix

Ce soir, je vous propose des blinis originaux, des blinis aux petits pois. Au départ, j’étais partie à la recherche d’une recette à base de butternut lorsque je suis tombée sur celle-ci. 

Je l’ai trouvée intéressant car elle est dans l’air du temps nouveau chez Weight Watchers qui vous en coûtera 4 SP (Smart Points) pour 7 petits blinis.

J’ai trouvé le goût très doux, tout en étant présent et se mariant parfaitement avec le saumon. 

 

Blinis aux petits pois Continue reading « Blinis aux petits pois – Thermomix »

Cinnamon rolls à la butternut et spéculos au Thermomix

Aujourd’hui je vous propose une viennoiserie, qui est pour les Suédois ce que le croissant est aux français, le Cinnamon Roll (Kannelbulle en suédois). 

Pour la petite histoire, cette brioche, traditionnelle et bien sympathique, est le petit déjeuner préféré du Prix Nobel de physique 2016 qui lui a accordé une place de choix dans son discours de remise de prix en expliquant qu’elle a été la source d’inspiration de son sujet de recherche, ni plus ni moins…

Bien que ses origines soient incertaines, peut-être ramenée d’Istanbul par les Vikings, elle est aujourd’hui un des symboles de la gastronomie Suédoise. On la retrouve aussi sur le continent Nord-Américain mais contrairement à la version suédoise qui est saupoudrée de sucre perlé, la version nord américaine est nappée d’un glaçage

Je vous propose une version non traditionnelle du Cinnamon Roll suédois, à la butternut et à la pâte à tartiner de spéculos…

N’ayez pas peur, ils ne valent que 3 Smart Points (nouveaux) de Weight Watchers… ne boudons pas notre plaisir…

Cinnamon rolls à la butternut et spéculos

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Banana bread aux pépites de chocolat

Une nouvelle idée de petit déjeuner, histoire de varier un peu les plaisirs… le banana bread aux pépites de chocolat. La prochaine fois, je penserai à en congeler une partie. 

Il était juste délicieux et très rassasiant, je ne sais pas si c’est dû à l’utilisation de farine de petit épeautre, d’où la couleur…

La tranche (environ 1 cm d’épaisseur) vaut 1 Smartpoint Weight Watchers… à recalculer en fonction de votre moule. 

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Pan cookie au Nutella

Pan Cookie au Nutella

Oui, je sais, c’est indécent de publier des recettes comme ça… car à la simple évocation du mot « Nutella », on sait que c’est fichu d’avance et que l’on va irrémédiablement y goûter.

Pas de panique, je vous propose cette recette en deux versions : la première full option  et la deuxième avec des ingrédients allégés… ainsi vous aurez le choix entre la version à 14 Smartpoints Weight Watchers ou la version à 9… comme dirait l’autre, c’est vous qui voyez…

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Pancake géant aux flocons d’avoine et à la banane – Thermomix ou pas

Pancake géant aux flocons d'avoines et à la banane

Ce matin, j’avais envie d’une petit déjeuner copieux, rapide à préparer mais bien sûr léger… j’ai donc tenté le pancake géant aux flocons d’avoine, avec une petite sauce au chocolat pour 0 SP (Smartpoints). 

Je l’ai préparé au Thermomix mais vous pouvez parfaitement réaliser la recette avec un blender. 

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