Risotto de riz rose de Camargue aux accents du Sud – Thermomix ou pas

Ralala… je me rappelle encore de cette belle journée ? Nan…

De cette belle demi-journée alors ? Nan… toujours pas…

De ce gentil rayon de soleil apparu juste au moment où je shootais ce risotto, cri de désespoir ou, au choix, ode à l’arrivée hypothétique de cet scregneugneu d’astre dans nos contrées d’habitude si largement baignées, que dis-je, réchauffées par ses doux rayons…

Un pause déjeuner en solo, à la maison durant laquelle j’avais envie de chant des grillons, d’odeur de romarin, d’huile d’olive qui chante dans une casserole…

Oui, l’absence du soleil fait des ravages insoupçonnés même chez les plus résistants d’entre-nous… Le côté positif c’est ce petit risotto au riz rose de Camargue, au romarin de mon bord de fenêtre, avec son soupçon d’huile d’olive, son parmesan et ses allumettes de poulet façon fausse carbonara (parce qu’on n’est plus dans le même Sud du coup…)

Pour celles et/ou ceux qui suivent Weight Watchers, ce risotto vaut 8 SP (SmartPoints Liberté)

Sans Gluten

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Brandade de cabillaud, patate douce & coco

Ce soir, on voyage… une pointe d’exotisme et de chaleur pour clôturer cette journée polaire… un bon plat doudou pour nous réchauffer : une belle brandade de cabillaud à la patate douce et coco.

Il me restait deux patates douces qui attendaient que je trouve l’inspiration pour les préparer… ce matin, je leur ai trouvé deux copines d’infortune… et ai trouvé l’inspiration.

Brandade cabillaud, patate douce et coco

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Risotto en solo aux fruits de mer et petits pois – THERMOMIX

Aujourd’hui, je vous propose un risotto léger en SP mais pas en goût : un risotto à déguster en solo, aux fruits de mer (ici poulpe, moules, pétoncles, calamars) et aux petits pois. 

C’est ma révélation du jour… En fait, je suis la seule (hélas) à aimer les fruits de mer à la maison et du coup, je n’en mange quasiment jamais. Etant seule pour déjeuner, je me suis rappelé le contenu de mon congélateur et bim, me suis dit « et si je testais le risotto en solo au Thermomix ? Si ça fonctionne, c’est topissime !!! ». 

Et bien cela a fonctionné. J’avais peur que les quantités ne soient pas suffisantes pour cuire correctement, ce qui n’a pas été le cas. Je vais donc pouvoir me faire plaisir, même (surtout ?) lorsque je suis seule… et tester aussi les one pot pasta en solo : youpi !!!

Voici un solo-risotto qui a tout d’un grand, pour seulement 6 SmartPoints Liberté de Weight Watchers (pour celles ou ceux qui suivent le programme).

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Conchiglionis farcis butternut, bacon, chorizo, parmesan parsemés de noisettes – Thermomix (ou pas)

Voici ce que j’appelle une recette ralalakèskesébon… !!!

La photo ne paye pas de mine, les couleurs sont assez fondues… comme le parmesan, mais ne vous y trompez pas… au niveau des papilles, c’est simple, ça envoie… !!!

Au niveau Smartpoint, ce n’est pas le plus léger puisqu’on est quand même à 13 SP Liberté de Weight Watchers la part… pas de panique, un petit Dahl aux lentilles corail (recette à venir… wouahou le teasing) et c’est parfait, il reste même de la place pour un dessert gourmand !

plat complet

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Risotto lotte et lard – Thermomix (ou pas)

Risotto lotte et lard - Thermomix (ou pas)

Ma passion des risottos les soirs de flemme ☺️ !!!

Il s’agit d’une adaptation d’une recette trouvée sur le site Cookidoo de Thermomix. Bien sûr, on peut la réaliser de manière classique. 

Mon fils, qui est dingue de lotte, s’est régalé et nous aussi…

Une recette valant 11 SP la part pour celles qui suivent le programme Weight Watchers. 

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